鞍山(shan)老(lao)窖(jiao)(jiao)酒廠（原鞍山(shan)千山(shan)古(gu)源酒廠）座落在鞍山(shan)駱駝(tuo)山(shan)腳下的(de)(de)明代(dai)(dai)古(gu)城驛(yi)堡，明清(qing)兩代(dai)(dai)「鞍山(shan)驛(yi)堡」商業興旺(wang)，傳統手工業十分發(fa)(fa)達，釀(niang)酒業得到(dao)了很(hen)大(da)(da)(da)的(de)(de)發(fa)(fa)展，古(gu)源酒坊在當地是十分有名的(de)(de)酒作坊。解放后，古(gu)源酒廠本著質量，誠信至上(shang)的(de)(de)經營宗旨(zhi)，秉承傳統工藝，注重科學技術，不斷提(ti)高(gao)產品質量，精心研(yan)究，以優良小米、大(da)(da)(da)米、高(gao)粱、玉米作釀(niang)酒原料，以自(zi)然接(jie)種的(de)(de)大(da)(da)(da)麥大(da)(da)(da)塊曲作糖化發(fa)(fa)酵劑，采(cai)用多年連續(xu)使用之窖(jiao)(jiao)池續(xu)槽固態(tai)雙(shuang)輪發(fa)(fa)酵，量質摘酒，分級并壇，泉水加漿(jiang)，二十年以上(shang)地窖(jiao)(jiao)貯存(cun)，特有的(de)(de)酒體設計將鞍山(shan)老(lao)窖(jiao)(jiao)的(de)(de)微量香味(wei)(wei)成分定量分析(xi)，作為質量的(de)(de)依據(ju)，繼承了肖家幾代(dai)(dai)人的(de)(de)不懈追求，形成了特有的(de)(de)工藝配方，提(ti)高(gao)了傳統釀(niang)制(zhi)酒的(de)(de)品質，窖(jiao)(jiao)香濃郁(yu)，入(ru)口綿(mian)甜，香味(wei)(wei)協調(diao)，回味(wei)(wei)悠(you)長純 正。

       如今，鞍山(shan)老(lao)窖酒(jiu)(jiu)廠占地6000平(ping)方米，年產(chan)成(cheng)品酒(jiu)(jiu)650噸，近年來，鞍山(shan)老(lao)窖酒(jiu)(jiu)廠的釀(niang)酒(jiu)(jiu)配(pei)方及(ji)技(ji)術進(jin)一(yi)步發掘創新，選用(yong)多(duo)種純釀(niang)以數種水果，真正的手工制(zhi)作，不加任(ren)何(he)色(se)素，采用(yong)特有的釀(niang)酒(jiu)(jiu)技(ji)術精(jing)制(zhi)而成(cheng)。如今的鞍山(shan)老(lao)窖香型口感，理化指(zhi)標(biao)達到了白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)水準，經白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)大師(shi)精(jing)心調制(zhi)隆重(zhong)推(tui)出鞍山(shan)老(lao)窖白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)系列高品優品。

       鞍(an)山老窖酒(jiu)廠(chang)本著創(chuang)新意識和誠(cheng)實守信的職業道德(de)，滿(man)足于(yu)廣大的消費者(zhe)，同時(shi)，竭(jie)誠(cheng)歡迎社會各界朋友給(gei)予指導支(zhi)持與厚愛(ai)。2003年(nian)鞍(an)山老窖酒(jiu)廠(chang)通過(guo)了ISO9001世界質量體系認證，從(cong)而(er)成為鞍(an)山市酒(jiu)業領域獲得此資格證的單(dan)位。

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